Futebol e Cerveja - Brasil x Dinamarca

Pedro Conte
8 de ago. de 2016
3 min de leitura

Olá, saudações cervejeiras,

Inaugurando a seção Futebol e Cerveja: Brasil x Dinamarca, que ocorre nesse dia 10/08 às 22:00hs em Salvador.

Teoricamente deve ser o jogo mais complicado para o Brasil nessa primeira fase dos jogos olímpicos, ainda mais com a obrigação de ganhar e considerando o péssimo nível apresentado até agora, deverá ser um jogo de amargar.

Palpite: Brasil 3 x 1 Dinamarca, se eu acertar alguém me paga uma.

Agora um desafio: vou harmonizar futebol com cerveja.

A Dinamarca é terra da Faxe e da Carlsberg, sendo esta pioneira em alguns estudos relacionadas a cerveja, e também das ótimas Evil Twin, Mikkeller e To Øl, além de outras micro cervejarias que são um tanto quanto raras por aqui, tal qual alguns rótulos dessas já citadas.

Como bons anfitriões que somos, vamos privilegiar alguma cervejaria que venha dos nossos adversários. E porque não uma colaborativa entre Brasil e Dinamarca? Ou alguma produzida por eles especialmente para nosso mercado?

A relação cervejeira entre os dois países é bem próxima, a Evil Twin faz algumas colab com a Tupiniquim e a Mikkeller já produziu alguns rótulos especialmente para o mercado brasileiro, inclusive na Blondine, a Brazipa.

Essas cervejas da Mikkeller, citadas acima, por não estarem disponíveis no mercado atualmente, serão preteridas nesse momento e optarei pela Evil Twin.

Então, vejamos quais as opções dessas colab Tupiniquim + Evil Twin:

- LOST IN TRANSLATION IPA BRETT

- METRO MAN - encontrei apenas na Bro´s Beer e Imperial Beer

- ICH BIN EIN BERLINER COM MARACUJÁ

- ICH BIN EIN BERLINER - indisponível para venda em todos os sites que visitei

- BIG BANG LAGER - indisponível para venda em todos os sites que visitei

- EXTRA FANCY IPA

- EASY COME EASY GO IPA - indisponível para venda em todos os sites que visitei

Uma das regras básicas de qualquer harmonização é equilíbrio de forças. Como não espero que seja um jogo de alto nível, descarto aqui a METRO MAN (Imperial Stout), por entender que está uma força acima do nível desse jogo.

Então minhas sugestões são as seguintes:

- LOST IN TRANSLATION IPA BRETT - harmonização por semelhança. O nosso futebol é caracterizado pela criatividade e nesse rótulo é isso que encontramos: uma IPA com toques da fermentação por Brettanomyces, que geram notas ácidas e azedas.

- EXTRA FANCY IPA (American IPA) - essa American IPA com adição de limão em fase fria da produção da cerveja, possui notas cítricas elevadas e amargor duradouro, considerando que esse jogo deve ser tão amargo de assistir quanto os 70 IBU´s dessa cerveja, temos aqui uma harmonização por semelhança. Potencialmente as chances do Brasil conquistar a vitória nesse embate são elevadas, nesse caso temos harmonização por contraste entre o amargor da IPA com o doce sabor da vitória.

- ICH BIN EIN BERLINER COM MARACUJÁ - harmonização por contraste. Considerando que o futebol brasileiro é caracterizado pela criatividade e ,em geral, baixa agressividade em campo, harmoniza por contraste com a potencial agressividade da acidez que essa cerveja pode causar nos paladares mais desavisados. Essa harmonização me fez lembrar a seleção da Argentina (criatividade + agressividade).

Ah, se não quiser escutar o Galvão Bueno durante o intervalo, acesse essa playlist com músicas das bandas dinamarquesa Kashmir (aliás, existe uma banda paulista homônima) e The Asteroids Galaxy Tour, que pra mim eternamente lembrará cerveja, pois teve sua música, The Golden Age, tocada no comercial da Heineken, mas esta não está disponível no Spotify.